旅遊記憶中留存的美味

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釧路美食盡在於此 和商市場

長久來深受當地人喜愛的「和商市場」。排列著釧路市場送來的新鮮海味與海產加工品等,是「釧路的廚房」。

濃郁美味的厚岸周邊牡蠣

森林、濕地的養分,豐富的流入厚岸周邊的海域,這裡養殖著日本少有的品牌牡蠣。一年中,任何季節都能供應美味新鮮牡蠣的稀有產地。

日本季節的美味 釧路外海的秋刀魚

日本人最愛的魚-秋刀魚,從夏季到初秋間,南游到寒流與暖流交會的釧路海域,這時候的秋刀魚,魚身大,魚油豐富美味。最想立即送上日本的餐桌品嘗。

酪農與畜產大國

擁有廣濶牧草地的釧路地區,酪農業與畜牧業都很興盛。牛奶、乳酪、冰淇淋等乳製品,或是牛肉、羊肉、鹿肉等畜產品,無一不獲得美味評價。